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    “你们店考虑的真细致啊。”张琪慧赞道。

    李慕慕发现，这一桌人，好像只有张琪慧和郭丽燕是真正的客人。

    她、李知音、尚夫人和闵蕙兰，都是这家店的老板。

    顿时有种四个托拉了两个不知情的小白兔进来消费的感觉。

    “不若我先教一下该如何弄？”李慕慕笑着说道。

    “好好好。”张琪慧连连点头，“肯定没有人比你更清楚了。”

    李慕慕便用木夹先夹起一块肥肉，将整个铁盘都擦了一遍。

    铁盘中间的锅子，里头加了三鲜锅底，此时已经开始冒起了小泡泡。

    “一会儿里面的水滚了，就可以往里涮自己喜欢吃的东西了。”李慕慕道，“按自己喜欢的口味掌握火候。比如说肉喜欢嫩一点，就煮的时间短一点。蔬菜喜欢吃脆一点，也煮的时间短一点。”

    “我现在往烤盘上擦一下油脂，让烤盘油润起来，一会儿烤肉的时候便不容易粘锅。”李慕慕道，“而且肉本身便带着油脂，也会被烤出一些油，便不必专门往锅中倒油了。”

    擦好后，李慕慕先放了红白相间的牛肋条，“这是牛肋条，口感细嫩。若是喜欢吃全熟的，便烤的时间久一些。但这新鲜的牛肉，烤的没那么熟的时候，其实口感绝佳。”

    李慕慕翻了个面，“像现在，只是稍微加热一下表面，内层还是生肉，保留着牛肉原本的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软新鲜，吃起来带着原生肉感。”

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