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    老四对盐焗鸡念念不忘，蒋云宝也有意试试水，决定做一批试试。

    头一批买了六只，宰杀后去内脏挂在竹篙上晾干水分，同时将姜块去皮捣成末，混上客家米酒均匀涂抹在鸡全身，腌制十五分钟。

    取米酒跟姜末混合拌匀，把葱叶打成捆，一起塞到鸡腹里，同时将鸡脚扒在鸡腹里，再取两层油纸包裹起来，压紧实。

    将粗海盐倒进锅里，翻炒至滚烫有噼啪声，倒至砂锅里底部，再放鸡到里面慢慢小火焗十分钟将鸡翻面再焗一次。

    盐焗鸡好了之后，蒋云宝又想到盐焗鸡蛋，放了二十只鸡蛋去试。

    还真别说，味道咸香，口感鲜嫩。

    老四连锅端走，扯了只大鸡腿出来，撕成细肉条放在碗，扯开嗓子吆喝起来，“来来来，客家特色盐焗鸡，古法秘制，百年传承，先偿后买……”

    蒋云宝留了两只，打算放在云私房菜馆推销。半只一份，只要稍微加热，再配上蘸酱就行。

    还真别说，到中午左右推销出去两份，其中有位客人觉得好吃，想要打包两只带走。

    “叔叔，只剩一只了。”蒋云宝笑着解释道：“上午做的都被人预定走了，你家离这里远吗？要是近的话，我明天做好可以送货上门。”

    中年男人想了下，“后天早上送三只过来，我要拜访客户。”

    蒋云宝将纸笔递过去，“叔叔你可真有眼光，拿它做手信很有面子的。我这里还有盐焗鸡蛋，一只鸡配十个鸡蛋，这样更上档次。”

    毕竟价格不便宜，男人犹豫了下，“鸡蛋好不好吃？”

    蒋云宝从厨房取了过只过来，“你可以尝尝，好吃再买。”

    盐渗进鸡蛋内，咸是稍些咸了点，但没了水煮蛋的腥味，反而透着独特的咸香，“那就每份加十只蛋。”

    蒋云宝微笑，“好的，先收两成的定金，有问题吗？”

    男人痛快付账，将地址递上去。

    老四中午回来吃饭，整个人都骄傲了，“陆源，你做的鸡太少了，还不够我卖的。中午能不能赶一批出来？我下午接着卖。”
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