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    “实不相瞒，这次与叶先生相见，正是想请教一下餐饮业的营销运营！”陈长安客气地说道。

    对于餐饮业的运营，叶中茂有过大量的研究，并且通过对“好功夫”快餐店的营销策略，有了更深刻的见解。

    “今年华国的餐饮市场，预计在七万亿左右！”

    “其中只有少部分本土产业，西式品牌的入侵，占据了市场的很大份额！”叶中茂沉声说道。

    1987年，肯德基进入华国市场，如今是华国西式快餐第一品牌。

    随后，麦当劳、必胜客、吉野家、棒！约翰、汉堡王、韩美味相继进入华国。

    根据华国烹饪协会洋餐专业委员会统计，目前华国有两万多家洋餐企业，其中洋式正餐3200家，洋式快餐4000家、酒吧3840家，咖啡厅3000家，东瀛餐、高丽餐厅有2500家！

    这些洋餐在进入华国后，不断深耕细作，本土化升级，完全渗透二三线市场。

    成为华国本土餐饮的最大挑战，当然这种挑战也有着积极意义，让本土餐饮业更加奋进向前。

    不过几轮比拼下来，很多本土产业的生意越来越小，一来是有着局限性，二来投入资本相差太大！

    但随着时间的推移，西式快餐也出现了很多危机。

    其一，西式快餐高脂肪、高热量让其形象大打折扣，在健康备受人们关注的当下，健康才是主题！

    其二，相互竞争日益加剧，这是指西式快餐的竞争，比如麦当劳和肯德基，在许多城市的中心商业区，麦当劳和肯德基到了几百米就有一家店的密度，竞争的激烈程度可见一斑。

    其三，中餐市场的竞争，西方餐饮巨头发现，华国人其实更喜欢吃中餐，所以许多快餐店推出了中餐口味，但是西式快餐里的中餐并不符合大多数人的口味。

    这也是华国本土餐饮崛起的时机。

    当然，还不仅仅是这一个时机，更大的机遇还在到来的路上。

    “金融危机对实体经济确实影响不小，但还不至于到谈虎色变的程度，对于其他行业或许是一场浩劫，但对餐饮行业来说，其实并不糟糕！”

    陈长安闻言，微微点头，他也觉得这份危机之下，对餐饮业来说，是更大的机遇。

    “民以食为天，‘吃’是刚需，餐饮业的刚需决定了整个行业的大盘稳定性，即使是金融危机的大环境下，餐饮行业整体需求仍然保持稳定！”

    “金融危机对餐饮行业的影响，更多体现在个体企业的冲击，而人们对餐饮的需求仍很旺盛！”

    “这个期间，可以低成本扩张，也有利于解决人才瓶颈，运用好华国文化，形成品牌的载体！”

    叶中茂的话，与陈长安的想法不谋而合。
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