第539章 软脚蟹-《唐朝好地主》


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    “少保,这个螃蟹怎么软软的啊?”

    李承乾蹲在院里廓下,看着盆里的螃蟹,极为好奇的伸手去捅。可是这螃蟹却与他以前见过的螃蟹不一样,这些横行霸道的家伙,身子居然是软的。

    壳是软的,脚是软的,全身都是软的。

    李超头也没回的道,“真是少见多怪,这就是螃蟹褪壳之后的样子。”

    “螃蟹还会褪壳?”李承乾惊讶的问。

    “很多动物都会褪壳褪皮,比如说蛇,比如说虾,又比如说这个蟹。”

    “啊,我以前真不知道。”

    李超对李世民道,“陛下啊,咱们太子的教育还是有所缺失啊,应当给太子加一课自然课,把一天生活常识,一些生物地理自然等知识教导给太子。要不然,连韭菜麦苗都分不清楚,黄鳝和蛇都认不清,可不行啊。”

    刚才李承乾就把黄鳝认成了蛇,还吓的拼命后退。

    “文远说的挺有道理。”李世民洗干净了身上的泥巴,换过了长袍,倒又恢复了帝王威严。

    “这是不是就是软脚蟹啊?”一边的长孙无忌笑问。

    “算是吧。”李超回答。

    “这个软脚蟹也能吃吗?”长孙无忌也是个吃货,看到李超弄来一盆子的软脚蟹也很好奇。

    “能吃,而且是美味。”

    螃蟹会褪壳,据说一生要经过十三次褪壳,每次蜕变长大就是全新的开始一般。而且螃蟹褪壳极为神奇的是,它们还会在褪壳的时候,把鳃、食囊、内脏也一起脱去,因而褪壳后全身没有原来的一丝污垢。

    褪壳后的螃蟹全身都是软的,但更神奇的是,这种软软的状态,只持续几个时辰而已。

    几个时辰后,螃蟹接触到水,慢慢的就会变硬。

    李承乾抓起一只螃蟹,发现螃蟹根本夹不痛他。他轻轻一扯,一只螃蟹钳子就扯了下来,时面居然流出了米浆一样的白色浆水。

    “魏公,这种软壳蟹可是难得的美味,全身都能吃,直接蒸或者炸着吃都好吃。”

    李超要不是这灞上第一大地主,想吃了一大盘软壳蟹可是非常难的。因为这种软壳蟹褪壳后半天就会变硬了。

    这是李家的庄户们知道李超想用软壳蟹待客,特意一起发动在田里寻找,把刚褪壳的软壳蟹几乎是全都抓了过来。

    “那我还真没有吃过这种软脚蟹,今天一定要偿偿。”

    李世民也表示想试试,听李超吹嘘了那么多。

    李超亲自动手。

    把软脚蟹先净,上蒸笼蒸。

    蒸熟之后,挂上用淀粉和鸡蛋做成的糊,然后油炸。

    这种方法,也称为酥炸。

    油热之后,把挂好面糊的蟹下锅,炸到变金黄色时取出。

    沥干油。

    李承乾全程观看,早看的直咽口水,目不转睛了。

    那一边的李世民也不时的把目光转过来。

    待稍凉后,李超直接抓起一只金黄的酥炸软壳蟹,一口咬下去。

    芳香脆嫩。

    嘎嘣脆,鸡肉味!
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